法国列级酒庄介绍

发布于:2021-10-16 09:52:30

到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴 黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855 年,法国正值拿破仑三世当 政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是, 他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对酒庄进行分 级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织 Syndicat of Court iers。1855 年 4 月 18 日,Syndicat of Courtiers 根据当时波尔多各个酒庄的 声望,和各酒庄葡萄酒的价 格,确定了 58 个酒庄,命名为顶级酒庄(Grand C ru Classe)。他们将所有酒庄分为五级,其中有 4 个一等酒庄(First Growth s、Premier Grand Cru Classe 或 Premiers Crus),分别为 Chateau Lafite R othschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12 个 二等酒庄(Second Growths 或 Deuxiemes Crus),14 个三等酒庄(Third Grow ths 或 Troisiemes Crus),11 个四等酒庄(Fourth Growths 或 Quatriemes C rus)和 17 个五等酒庄(Fifth Growths 或 Cinquiemes Crus)。这个分级里面 只包括梅多克地区的酒庄,唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄 Chateau Ha ut-Brion,名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初,同一等级内的 酒庄也是有先后之分,但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以,1855 年的 9 月,Syndicat of Courtiers 给波尔多葡萄酒商会去了一封信 ,说明在同一等 级内没有先后之分,商会于是对名单进行了修改,同一级酒庄内按照字母顺序排 列,才将此事*息。 自从 1855 年后截止2001年,酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄 酒的质量都有很多变化,有的酒庄被分割,有的酒庄被合并,而定级从来没有做 过相应的修订。1973 年,终于对等级酒庄进行了一次修订,无论酒庄是否更名 易主,分割或合并,均保持最初评定的等级,唯一的例外是 Chateau Mouton-Ro thschild,在主人菲利浦男爵几十年的努力下,从原来的二等酒庄晋升为 1 等酒 庄。此时,一等酒庄的数量增加到 5 个,这 5 个一等酒庄就是人们常说的“波 尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系,二级酒庄 Chateau Rauzan 分成了 C hateau Rauzan-Segla 与 Chateau Rauzan-Gassies 两家;二级酒庄 Chateau Le ville 分成了 Chateau Leoville Las Cases 和 Chateau Leoville-Poyferre 以 及 Chateau Leoville-Barton 三家;还有二级酒庄 Chateau Pichon-Longuevill e 分成了 Chateau Picho n-Longueville 和 Chateau Pichon-Longueville-Comt esse de Lalande;三级酒庄 Chateau Boyd 分成了 Chateau Boyd-Cantenc 和 Ch ateau Cantenc-Brown; 很遗憾的是四级酒庄 Chateau Poujet-Lassale 已经由于 历史性因数不复成在了;五级酒庄 Chateau Batailley 分成了 Chateau Batail ley 和 Chateau Haut-Batailley 。 此时的等级酒庄已经增加到 61 个,其中一 等列级酒庄 5 个,二等列级酒庄 14 个,三等列级酒庄 14 个,四等列级酒庄 10 个,五等列级酒庄 18 个,而这其中又以 Margaux 区有 21 个酒庄在列级名单里 面排在第一,Pauillac 有 18 个,St. Julien 有 11 个,St- Estèphe 有 5 个 和 Haut Medoc 区也有 5 个,其次就是那个例外的 Grave 区的 Haut-Brion;还有 要提醒大家的是,现在的很多酒庄名称和 1855 年时定级的时候有少许的改变, 如我们大家所熟悉的五级酒庄 Pauillac 产区的 Ch ateau Lynch 现在的名字是 C hateau Lynch-Bages 等。

以上就是梅多克酒庄分级的概述,下一篇将详细列举 1855 年 Medoc 各列级酒庄 名称与现在的名称对比。敬请关注!! 二:梅道克地区(Medoc)列级酒庄名录 前面我们提到了 1855 年万国博览会为梅多克地区确定的分级酒庄名录共有 58 家酒庄,而截止现在已经有 61 家了,而且这里面还有很多我们所不知的故事, 由于种种历史因素,一些酒庄被分成了几家不同主人所拥有的酒庄而变更了名 称,但是分级制度没有变,同样拥有 1855 年时候所给予的神圣的酒庄分级牌号。 下面就是 1855 年分级时的名称与现在的名称的对比。 ---五大顶级酒庄 Premiers Crus: 1855 年酒庄名 2001 年酒庄名 所在村庄 Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschi ld (Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 其中 Chateau Mouton 是 1973 年从二级第一名升级为一级酒庄的。 ---二级酒 庄 Secondes Crus Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe) ——三级酒庄 Troisiè mes Crus Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) --Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)

Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe) Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux) Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux) ——四级酒庄 Quatrièmes Crus Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) ——五级酒庄 Cinquièmes Crus Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac) --Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac) Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux) Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac) Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)三: 索甸与巴 萨克区酒庄分级列表 索甸与巴萨克区酒庄分级列表与梅多克区的分级都是在 1855 年巴黎万国博览会 所做的酒庄排名, 只是梅多克列级酒庄都是红葡萄酒而索甸与巴萨克区列级酒庄 都是白葡萄酒(当时以甜酒为主流,生产干白的酒庄无一家入选),由于白酒列 级酒庄的家数比较少,只分为三个等级,排名最高的是特等一级(Premier cru Superieur ) 但是仅 Chateau Yquem 酒庄一家,一级酒庄(Premiers crus)有 9 家,二级酒庄(Deuxiemes crus)有 11 家,这是 1855 年索甸与巴萨 克区酒庄分 级时的 21 家入选酒庄,和梅多克列级酒庄有着同样的命运,由于分家和其他因

素,原本排名一级的 Chateau Peyraguey 分成了 Chateau Lafaurie-Peyraguey 和 Chateau Clos Haut-Peyraguey 两家;Chateau Rabaud 分成了 Chateau Raba ud-Promis(后来还兼并了二级酒庄 Chateau Pexoto) 和 Chateau Sigalas-Ra baud 两家,当然二级酒庄也有几家分成了两家、三家,这样就使得现在的列级 酒庄总数达到了 27 家。 索甸与巴萨克区酒庄分级列表 顶级白葡萄酒庄 Premier Cru Supérieur 1855 年酒庄名 -- 2001 年酒庄名(所在村庄) Chateau Yquem--Chateau d'Yquem ( Sauternes ) 一级白葡萄酒庄 Premiers Crus Chateau La Tour-Blanche--Chateau La Tour-Blanche (Bommes) Chateau Peyraguey --Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes) --Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes) Chateau Vigneau--Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes) Chateau Suduiraut--Chateau Suduiraut (Preignac) Chateau Coutet--Chate au Coutet (Barsac) Chateau Climens--Chateau Climens (Barsac) Chateau Bayle -- Chateau Guiraud (Sauternes) Chateau Rieussec--Chateau Rieussec (Fargues Sauternes) Chateau Rabaud--Chateau Rabaud-Promis (Bommes) --Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)二级白葡萄酒庄 Deuxièmes Crus Chateau Myrat --Chateau de Myrat (Barsac) Chateau Doisy--Chateau Doisy-Daene (Barsac) --Chateau Doisy-Dubroca (Barsac) --Chateau Doisy-Védrines (Barsac) Chateau Pexoto--并入了一级酒庄 Chateau Rabaud-Promis (Bommes) Chateau d'Arche--Chateau d'Arche (Sauternes) Chateau Filhot--Chateau Filhot (Sauternes) Chateau Broustet- Neirac--Chateau Broustet (Barsac) --Chateau Nairac (Barsac) Chateau Caillou --Chateau Caillou (Barsac) Chateau Suau --Chateau Suau (Barsac) Chateau de Malle--Chateau de Malle (Preignac) Ch ateau Romer--Chateau Romer (Fargues) --Chateau Romer-du-Hayot (Fargues) Chateau Lamothe--Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes) --Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)四:格拉芙产区酒庄分级表 格拉芙(Grave)产区是 Bordeaux 最早发展葡萄酒业的地区之一,位于吉伦特河 的*叮氡卑兜拿范嗫饲艉酉嗤 60 公里长,产量为 1600 万公升。其 中 65%为红酒,44%白酒。该区的列级酒庄是在 1953 年评选出来的,这回是由格 拉芙酒业公会请求 AOC 国家管理机构--法定产区管理局(INAO)评选,评定的标 准不再只依照酒的价格,而是更全面的考虑酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格

等诸多细节。因为格拉芙产区红、白葡萄酒都有生产,1932 年先完成了红葡萄 酒的列级酒庄评定后又在 1959 年 2 月 6 日经农业部明令核准白葡萄酒的列级酒 庄评定,而这份只区分出红、白葡萄酒的名单上面并没有在列级酒庄之间再分出 不同的等级。 格拉夫 GRAVES 产区葡萄酒庄分级表 ——红葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cadaujac) Chateau Haut-Bailly (Léognan) Chateau Carbonnieux (Léognan) Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau de Fieuzal (Léognan) Chateau d'Olivier (Léognan) Chateau Malartic-Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac) Chateau Haut-Brion (Pessac) Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence) Chateau Pape-Clément (Pessac) Chateau Latour-Haut-Brion (Talence)——白葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cad aujac) Chateau Carbonnieux (Léognan)


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