厨房美食菜谱:牛肉披萨的做法

发布于:2021-10-16 10:39:34

厨房美食菜谱:牛肉披萨的做法
这日,侄女过来和儿子一起玩,答应给他们做披萨吃, 也答应小宇准备做烤肉的。可是看着大热的天气,怕孩子吃 多了上火,于是就说:我们只做披萨吧。侄女不干,说姑妈 我不吃牛肉的。舞说,姑妈用烤肉酱腌制牛肉,保证你会喜 欢吃的。这话不假,事实上当我烤后分给孩子们的时候,一 项不喜欢吃肉的侄女居然咬下一口后就立马要求:姑妈,等 下我还要吃啊,多给我一点吧。小宇也直夸这次的牛肉披萨 味道非常的香,牛肉入口感觉非常的嫩,而且口感非常的丰 富。吼吼,舞看着他们狼吞虎咽的样子真是满足啊,谁说烤 肉酱只能用来烤肉呢?嘿嘿,做披萨,调馅料,炒肉丝一样 美味呢,多功能的大喜大烤肉酱啊,喜欢,喜欢极了哦。
食材 主料: 馒头粉 200g 酵母 糖 25g 水 盐 黄油

牛柳 150g 杂蔬粒适量 烤肉酱适量 马苏里拉适量 黑胡椒碎适量 披萨草适量 番茄酱适量 色拉油适量 步骤 1.牛柳切成细丝,用 4 勺大喜大烤肉酱、少许色拉油 腌制半个小时左右 2.,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用
3.将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀,然后发 酵至 2 倍大
4.取出揉匀,按盘子大小分割成 3 份,在盘底刷层黄 油,放入面团压成模具大小,在面饼上用叉子叉些小孔防止 烤过程中鼓起
5.刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物,撒些现 磨黑胡椒碎

6.放上马苏里拉(这个根据各人口味放,多放些拉丝 的效果会更好些的),撒上杂蔬粒,均匀地摆上腌制好的牛 柳
7.入预热好的烤肉 200 度,中层 20 分钟,取出,再 放上一层马苏里拉,撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎,在面饼 边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层,继续烤至奶酪溶化即可 (大约 5 分钟的时间吧)
小贴士:舞语: 1、这个量可以做一个 8 寸盘披萨、一个 4 寸盘和一 个 3 寸盘 2、杂蔬粒事先焯水可以防止烤的过程中材料出水影 响成品 3、喜欢拔丝效果的可以多撒些马苏里拉 4、牛肉用牛柳部分,这个是最嫩的牛肉了,用烤肉 酱和少许的色拉油腌制,不但使牛肉的口感更丰富,而且肉 质也很嫩哈


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